Diplômé de Ferrandi en 2014, j'ai travaillé dans divers restaurants étoilés (L'auberge des cimes*** aux côtés de Régis Marcon, Les terrasses d'Uriage**, le relais d 'Auteuil*...) avant d'accompagner l'ouverture d'un restaurant gastronomique à Taiwan. De retour en France, j'ai souhaité transmettre ma passion pour la cuisine en donnant des cours à L'atelier des Chefs pendant plus de 2 ans.
Cela fait maintenant 3 ans que j'accompagne les particuliers et les entreprises dans leurs événements (repas de famille, anniversaire, baptême, mariage, cours de cuisine, team building, repas de comité de direction, création de recettes, conseil, shooting photo...).
Passionné de voyages, ma cuisine vient s'enrichir de mes découvertes avec une affinité toute particulière pour l'Asie. D'origine savoyarde, je suis très attaché au terroir, à la saisonnalité et à la qualité des produits et propose une cuisine dans le respect du travail des producteurs. Je vous invite à découvrir l'ensemble des prestations que je propose. Si vous avez un projet qui n'y figure pas, je serai ravi d'en discuter avec vous.
Parce qu’une tomate en décembre ou qu’un œuf de poule élevée en batterie ça n’a pas de goût et c’est une aberration pour l’environnement, ma cuisine respecte au mieux les saisons et l’agriculture vertueuse. Comme il n’y a pas de bonne cuisine sans bon produit, je ne vous propose que des ingrédients frais, soigneusement sélectionnés auprès des meilleurs fournisseurs.
Vous avez décidé de me confier votre réception mais ce n’est pas une raison pour qu’elle ne vous ressemble pas ! Je privilégie l’échange et la flexibilité afin de traduire au mieux vos attentes et l’esprit de votre événement. Nous trouverons ensemble les menus et le format qui refléteront vos attentes et éblouiront vos convives. N’hésitez pas à me faire part de vos souhaits !
Manger est un plaisir, alors soyons créatifs ! Guidé par mes découvertes, j’aime vous proposer des mets classiques twistés par une touche d’originalité et d’audace. Une sauce à la saveur inédite, un dressage graphique, une pièce de boucher rare, laissez-vous porter et savourez une expérience nouvelle.
